Наслаждаемся свежим укропом круглый год: Советы по хранению

Сохранить укроп свежим на протяжении всего года можно несколькими способами. Правильное хранение зелени позволяет сохранить ее вкус и аромат.

1. Хранение в холодильнике
Для краткосрочного хранения укропа подойдет холодильник. Свежий укроп нужно тщательно промыть и просушить. Важно, чтобы на зелени не осталось лишней влаги. Укроп можно завернуть в бумажное полотенце и поместить в пластиковый пакет или контейнер. Храните его в овощном отделении холодильника. Таким образом, укроп останется свежим до двух недель.

2. Замораживание
Для более длительного хранения укроп можно заморозить. Промойте и обсушите зелень, затем мелко нарежьте. Укроп можно замораживать порционно в контейнерах или пакетах для заморозки. Также можно использовать специальные формочки для льда. Разложите нарезанный укроп по формочкам, залейте водой и заморозьте. Такой укроп удобно добавлять в супы и другие горячие блюда.
3. Сушка
Сушка укропа — еще один способ сохранить зелень на долгий срок. Промойте укроп и обсушите его. Затем разложите веточки на бумаге в сухом проветриваемом месте. Через несколько дней укроп полностью высохнет. Его можно измельчить и хранить в герметичной банке. Высушенный укроп сохраняет аромат, хотя и теряет часть свежести.
4. Засолка
Засолка укропа — старинный метод сохранения зелени. Мелко нарежьте укроп и смешайте с солью в пропорции 1:4. Разложите укроп по стеклянным банкам и плотно закройте крышками. Храните в холодильнике. Соленый укроп можно использовать в блюдах, где необходим яркий аромат.
5. Хранение в масле
Этот способ позволяет сохранить укроп свежим и ароматным. Мелко нарежьте укроп и залейте его растительным маслом в стеклянной банке. Храните в холодильнике. Масло можно использовать как для заправки салатов, так и для жарки.
Благодаря этим способам, вы сможете наслаждаться свежим укропом круглый год.