Выпить чашечку кофе в кафе это конечно, удобны, но каждый раз, когда хочется чашку кофе, не будешь же туда ходить. Лучше научиться готовить вкусный кофе дома. Как и во всем, здесь тоже есть свои секреты, некоторые из которых доступны каждому.
1. Вода для кофе Вода из-под крана не годится. Она должна быть либо бутилированной, либо фильтрованной. Также есть минеральные добавки, которые усиливают вкус и аромат напитка. Оптимальная температура воды для приготовления кофе – 90-95 °C. В Турции и других арабских странах кофе не доводят до кипения, снимая с огня (или раскалённого песка) при температуре 80-85 °C.
2. Сохраните пропорции Эксперты спорят о соотношении воды и кофе, но общее правило для вкусного кофе такое: на 1 часть кофе берётся 15-17 частей воды.
3. Купите весы Точное отмеривание кофе «на глаз» даже опытному человеку не всегда удается. Это как выпечка: рецепт тот же, температура и время выдержаны, а вкус каждый раз разный. Весы помогут точно отмерить нужное количество кофе для идеального результата.
4. Кофемолка — необходимая вещь Все эксперты согласны: молоть кофе нужно самостоятельно, причем каждый день, непосредственно перед варкой.
5. Чистота посуды При приготовлении кофе выделяются масла, которые остаются на посуде. Поэтому важно тщательно и часто мыть всю используемую утварь.
6. Личная чашка Каждый любитель кофе должен иметь свою любимую чашку. Только в ней кофе кажется вкуснее и ароматнее.
А у вас есть своя любимая чашка для кофе?
Другие статьи
