Полезные советы: проверяем яйца на свежесть в магазине

Покупка свежих яиц – важный момент, ведь от их качества зависит вкус и безопасность блюд. Проверить свежесть яиц можно ещё в магазине, следуя нескольким простым методам.

1. Внимательный осмотр скорлупы

Начните с осмотра яиц. Свежие яйца должны иметь чистую и неповреждённую скорлупу. Обратите внимание на трещины и пятна, так как они могут свидетельствовать о повреждении яйца или его испорченности. Скорлупа у свежего яйца должна быть матовой и немного шероховатой на ощупь. Если скорлупа блестящая и гладкая, яйцо может быть не самым свежим.

2. Проверка маркировки на упаковке

На упаковке яиц всегда указывается дата производства или срок годности. Свежие яйца, как правило, имеют срок годности до 30 дней с даты производства. Если дата уже близка, лучше выбрать упаковку с более свежими яйцами.

3. Легкое потряхивание

Возьмите яйцо и аккуратно потрясите его возле уха. Если вы услышите плескание внутри, яйцо может быть не свежим. В свежем яйце белок и желток плотно удерживаются мембранами, поэтому звука не должно быть. Плескание свидетельствует о том, что белок и желток уже начали разжижаться, что происходит у старых яиц.

4. Оценка веса

Свежие яйца обычно тяжелее старых. Подержите яйцо в руке и оцените его вес. Если яйцо кажется лёгким, вероятно, оно уже не первой свежести. Со временем жидкость внутри яйца испаряется через поры в скорлупе, что приводит к его легкости.

5. Проверка на свет

В магазине можно провести простой тест на свет. Для этого возьмите яйцо и поднесите его к яркому источнику света, например, к лампе или фонарю. Свежие яйца имеют плотный белок и хорошо различимый желток. В старых яйцах белок становится мутным и жидким, а желток начинает размываться. Если яйцо прозрачно и видно чёткое очертание желтка, оно свежее.

6. Прислушайтесь к запаху

Если в магазине есть возможность понюхать яйцо, сделайте это. Свежие яйца не должны иметь никакого запаха. Если вы почувствуете неприятный или серный запах, лучше отказаться от покупки такой партии яиц.

Заключение

Эти простые методы помогут вам выбрать самые свежие яйца ещё в магазине. Не стесняйтесь проверить яйца перед покупкой, ведь свежесть – залог вкусных и безопасных блюд.