Грушевое варенье – это идеальный способ сохранить вкус лета на зиму. Для его приготовления подойдут спелые, сочные летние груши.
Начните с подготовки фруктов. Возьмите килограмм груш, тщательно промойте их под водой.
Очистите груши от кожицы, удалите сердцевину и нарежьте плоды небольшими кусочками.
В большой кастрюле смешайте груши с 1 килограммом сахара. Оставьте смесь на 1–2 часа.
Сахар должен раствориться, а груши – выделить сок, создавая основу для сиропа.
Пока груши настаиваются, подготовьте лимон. Его нужно тщательно вымыть и натереть цедру.
Затем выдавите сок лимона, удаляя косточки, чтобы варенье не имело горьковатого привкуса.
Добавьте в кастрюлю с грушами 2 столовые ложки воды, лимонный сок и цедру.
Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите смесь до кипения.
После закипания уменьшите огонь и варите варенье около 40–50 минут, помешивая.
Во время варки снимайте пену, чтобы варенье получилось прозрачным и аппетитным.
Когда груши станут мягкими, а сироп густым, варенье готово.
Разлейте горячее варенье по стерилизованным банкам, заполняя их доверху.
Закрутите банки крышками и переверните вверх дном для дополнительной стерилизации.
Дайте банкам остыть при комнатной температуре, затем уберите их на хранение.
Грушевое варенье получается ароматным, с лёгкой кислинкой лимона, подчёркивающей сладость груш.
Оно идеально подойдёт для чаепитий, выпечки или в качестве сладкого десерта.
Попробуйте приготовить это варенье и порадуйте своих близких его натуральным вкусом.
Зимой оно подарит воспоминания о тёплых летних днях. Приятного аппетита!
Другие статьи
