Нет ничего лучше, чем домашний пирог, испеченный с любовью. Сегодня делимся рецептом вишневого пирога, который легко приготовить даже новичку. Этот пирог получается мягким, сочным и порадует всех домочадцев. А главное, он не требует дорогих ингредиентов и долгого времени на приготовление.
Для этого рецепта понадобятся следующие ингредиенты:
- Мука – 1 стакан;
- Манка – 1 стакан;
- Сахар – 1 стакан;
- Кефир (средней жирности) – 1 стакан;
- Два яйца;
- Щепотка соли;
- Масло – 100 мл;
- Вишня без косточек – 250 грамм;
- Разрыхлитель – 1 чайная ложка;
- Крахмал – 1 столовая ложка;
- Сгущенное молоко – 5 столовых ложек;
- Молоко – 5 столовых ложек.
Подготовка ингредиентов и основы теста
Начнем с подготовки вишни. Обязательно удалите косточки и обсушите ягоды, чтобы не было лишнего сока. Чтобы ягоды не потекли во время выпекания, слегка присыпьте их крахмалом и аккуратно перемешайте. Крахмал создаст тонкую пленку и удержит сок вишни внутри ягод.
Теперь приступаем к приготовлению теста. В миске смешиваем яйца, добавляем сахар и взбиваем венчиком до растворения кристаллов. Затем вливаем кефир и растительное масло, продолжая перемешивать. Молочные ингредиенты сделают тесто мягким, а кефир придаст легкую кислинку.
В отдельной миске смешиваем муку, манку, соль и разрыхлитель. Постепенно добавляем эту сухую смесь в жидкую массу. Перемешиваем тесто до однородного состояния. Оно должно быть средней густоты, не слишком жидким, чтобы пирог не расплылся при выпекании.
Добавление вишни и формирование пирога
Когда тесто готово, аккуратно добавляем подготовленную вишню. Перемешиваем ягоды с тестом, стараясь, чтобы они равномерно распределились. Вишня придаст пирогу яркий цвет и насыщенный вкус. При этом она останется сочной и ароматной.
Форму для выпекания застилаем пергаментом или смазываем маслом. Выливаем в неё тесто с вишней и разравниваем лопаткой, чтобы пирог был ровным. Сверху выливаем смесь из молока и сгущенного молока – это создаст аппетитную корочку и добавит сладости.
Выпекание пирога
Разогреваем духовку до 180 градусов. Ставим пирог в разогретую духовку и выпекаем около 40–45 минут. Готовность можно проверить зубочисткой: если она выходит из теста сухой, пирог готов. Вишневый аромат наполнит весь дом, создавая уютную атмосферу.
После того как пирог выпекся, даём ему немного остыть, чтобы он сохранил форму. Остужать лучше всего прямо в форме, чтобы не повредить нежную текстуру. Пирог получится мягким, с легкой кислинкой от вишни и ароматом молочной пропитки.
Подача пирога к столу
Домашний вишневый пирог идеально подойдет для семейного чаепития. Подавайте его порезанным на небольшие кусочки, добавив шарик мороженого или ложку взбитых сливок. Этот пирог станет отличным десертом к утреннему кофе или послеобеденной чашке чая. Детям он особенно понравится за сладкий вкус и нежную текстуру.
Советы по приготовлению
Чтобы пирог был ещё более ароматным, можно добавить ваниль или корицу. Также экспериментируйте с ягодами: вместо вишни подойдут малина или черника. Манка в составе делает выпечку рассыпчатой, а кефир придаёт ей особую легкость.
Приготовьте этот вишневый пирог, и он точно станет семейным любимцем. Простые ингредиенты и душевное тепло создают настоящее кулинарное чудо, которое объединяет всех за столом.
