Торт «Крем-брюле» — это идеальный выбор для домашнего праздника. Готовится он из простых ингредиентов, которые легко найти на кухне.
Подготовка коржей
Для начала нужно подготовить сухую смесь. Смешайте муку, какао, разрыхлитель и соль. В отдельной миске взбейте яйца с половиной сахара до пышной пены. Добавьте кефир, перемешивая до однородной консистенции. Постепенно вводите сухие ингредиенты, чтобы тесто получилось без комочков.
Разогрейте духовку до 180 градусов. Разделите тесто на две равные части. Выпекайте коржи в подготовленной форме около 20 минут. Готовность проверьте зубочисткой.
Варим крем
Для крема соедините молоко, оставшийся сахар и яйцо в небольшой кастрюле. Перемешайте до однородности, затем добавьте муку. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, постоянно помешивая массу венчиком. Когда крем загустеет, снимите его с огня и остудите.
Мягкое сливочное масло взбейте миксером до воздушности. В остывший крем постепенно добавляйте масло, продолжая взбивать. После этого вмешайте варёную сгущёнку, чтобы крем стал насыщенного карамельного вкуса.
Сборка торта
Остывшие коржи разрежьте на две части, чтобы получилось четыре слоя. На каждый слой нанесите тонкий слой крема, равномерно распределяя его по всей поверхности. Верх и бока торта тоже промажьте кремом.
Для украшения используйте крошку из обрезков коржей или натёртый шоколад. Поставьте торт в холодильник минимум на два часа. За это время он пропитается и станет невероятно нежным.
Торт «Крем-брюле» порадует своих дегустаторов изысканным вкусом и аппетитным видом. Лёгкость рецепта делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Такой десерт станет украшением любого стола.
Другие статьи
