Нежный куриный рулет с грибной начинкой: рецепт для особого случая

Куриный рулет с начинкой — это идеальное блюдо для праздничного стола. Нежное куриное филе, сочные грибы и расплавленный сыр создают удивительную комбинацию. В этом рецепте рулет оборачивается в бекон, который добавляет аппетитную хрустящую корочку. Готовить такой рулет несложно, но важно следовать каждому шагу.

Ингредиенты для куриного рулета с начинкой:

• 800 грамм куриного филе
• 300 грамм шампиньонов
• 200 грамм тертого сыра
• 200 грамм бекона в полосках
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 3 столовые ложки паприки
• 4 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка молотого чеснока
• Соль по вкусу
• 1 желток для смазывания рулета

Пошаговый рецепт приготовления куриного рулета

1. Подготовьте куриное филе. Очистите его от пленок и разрежьте так, чтобы получился пласт. Затем слегка отбейте мясо, чтобы оно стало мягким и равномерным по толщине.
2. Приготовьте начинку. Нарежьте луковицу мелкими кубиками. Шампиньоны порежьте кусочками, а чеснок измельчите. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до золотистого цвета.
3. Добавьте грибы и чеснок. Когда лук станет золотистым, добавьте нарезанные грибы и чеснок. Обжаривайте до тех пор, пока грибы не станут мягкими и не испарится лишняя жидкость.
4. Соедините грибы и сыр. Когда грибная смесь остынет, добавьте к ней тертый сыр и тщательно перемешайте. Это придаст начинке сливочный вкус и приятную текстуру.
5. Приправьте куриное филе. Посыпьте его паприкой, молотым чесноком и солью. Эти специи придадут рулету насыщенный аромат.
6. Выложите начинку на филе. Разложите грибную смесь по центру куриного филе. Аккуратно сверните филе в плотный рулет, стараясь, чтобы начинка не выпала.
7. Обмотайте рулет беконом. Выложите полоски бекона поверх рулета, чтобы он держал форму. Бекон придаст рулету хрустящую корочку и аромат.
8. Смажьте рулет желтком. Это придаст рулету красивый золотистый цвет при запекании.
9. Запекайте рулет. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите рулет на противень и запекайте 40–50 минут.
10. Проверьте готовность. Когда рулет покроется золотистой корочкой, достаньте его из духовки. Оставьте остывать на несколько минут, чтобы он стал плотнее.

Подача куриного рулета

Перед подачей нарежьте рулет порционными кусочками. Каждый ломтик будет выглядеть аппетитно, с видимой начинкой. Куриный рулет отлично сочетается с овощами, зеленью или картофелем.

Этот рулет идеально подходит для ужина в кругу семьи или праздничного застолья.