Как приготовить торт «Наполеон» в домашних условиях
Этот десерт покоряет мягкими слоями и насыщенным кремом. Его рецепт доступен каждому, кто хочет удивить гостей.
Состав для теста:
- Мука — 600-650 г.
- Масло сливочное или маргарин — 350 г (лучше выбрать масло).
- Яйца куриные — 2 шт.
- Вода ледяная — 150 мл.
- Соль — 1/8 ч.л.
- Уксус столовый 6% — 1 ст.л.
Компоненты для крема:
- Молоко — 750 мл.
- Яйца куриные — 6 шт.
- Сахар — 375 мл (1,5 стакана).
- Мука — 3 ст.л. с горкой.
- Ванильный сахар или ванилин — по вкусу.
Этапы приготовления теста
Охлаждённое масло измельчите и соедините с мукой до мелкой крошки. Яйца смешайте с уксусом, солью и холодной водой. Постепенно добавляйте жидкость к мучной крошке, замешивая тесто. Разделите его на 10 равных частей, оберните плёнкой и отправьте в холодильник на пару часов.
Этапы создания крема
Яйца взбейте с сахаром до растворения крупинок. Всыпьте муку, размешивая до однородности. Молоко добавляйте постепенно, продолжая помешивать. Варите на медленном огне, пока крем не загустеет. В конце добавьте ваниль для аромата. Дайте крему полностью остыть.
Сборка торта
Охлаждённое тесто раскатайте в тонкие пласты. Выпекайте каждый корж при 200 °C около 5 минут. После выпечки обрежьте края, чтобы коржи стали одинаковыми. Соберите торт, промазывая каждый слой кремом. Верх украсьте крошкой из обрезков. Дайте торту пропитаться минимум 8 часов.
Советы для идеального результата
Используйте натуральные продукты для теста и крема. Пропитанный «Наполеон» станет главным лакомством вечера!
