Быстрый пирог к чаю с вареньем и изюмом: рецепт, который всегда удается

Этот пирог — настоящая находка для любителей простых и вкусных десертов. Готовится он из доступных продуктов, а его нежная текстура идеально дополняет домашнее чаепитие или встречу гостей.

Ингредиенты:

• Варенье (густое, например, абрикосовое) — 1 стакан
• Кефир — 1 стакан
• Сода — 1 чайная ложка
• Яйца — 2 штуки
• Сахар — 0,5 стакана
• Соль — щепотка
• Ванилин — на кончике ножа
• Мука — 2 стакана
• Изюм — 0,5 стакана

Инструкция по приготовлению:

1. Подготовьте основу:
   В глубокой миске смешайте варенье и теплый кефир. Добавьте соду, перемешайте и оставьте на 1–2 минуты, чтобы началась реакция, делающая тесто пышным.
2. Сделайте яичную массу:
   В отдельной емкости взбейте яйца с сахаром до легкой пены. Добавьте щепотку соли и немного ванилина для аромата. Соедините яичную смесь с основой из варенья и кефира, перемешивая до однородности.
3. Замесите тесто:
   Постепенно вводите муку, предварительно просеяв её. Добавляйте муку небольшими порциями, чтобы избежать комков. Консистенция теста должна быть густой, но текучей. На последнем этапе добавьте промытый и обсушенный изюм.
4. Подготовьте форму для выпечки:
   Смажьте форму маслом или застелите её бумагой для выпекания. Перелейте тесто в форму и разровняйте поверхность.
5. Выпекайте:
   Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте форму в духовку и выпекайте пирог 35–40 минут. Проверяйте готовность деревянной шпажкой: если она выходит сухой, пирог готов.
6. Дайте остыть и украсьте:
   После выпечки оставьте пирог остывать в форме. Перед подачей украсьте его сахарной пудрой или полейте глазурью.

Подача:

Нарежьте пирог на порции и подавайте с горячим чаем или кофе.

Этот пирог порадует легкой фруктовой сладостью варенья и изысканной текстурой благодаря изюму. Простой в приготовлении, он станет вашим любимым десертом на каждый день. Попробуйте и наслаждайтесь вкусом домашнего уюта!