Торт «Битое стекло» – это нежный, легкий и красочный десерт, который легко готовится. Яркие кусочки желе в белоснежной сметанной основе напоминают осколки стекла. Этот торт не требует выпечки, что делает его быстрым и удобным вариантом. Он особенно подходит для праздников и семейных торжеств, так как его необычный вид всегда привлекает внимание.
Необходимые ингредиенты для торта
Для приготовления этого торта вам понадобятся:
- 500 граммов сметаны (желательно 20%)
- 200 граммов варёной сгущёнки
- 20 граммов желатина
- 100 миллилитров воды
- 3-4 упаковки разноцветного желе
Разноцветное желе создаст красивый эффект, поэтому выбирайте яркие оттенки: красный, зелёный, жёлтый и синий.
Подготовка разноцветного желе
Начните с приготовления разноцветного желе. Для этого каждую упаковку растворите в кипятке, следуя инструкциям на упаковке. Дайте желе полностью остыть, затем поставьте в холодильник, чтобы оно полностью застыло. На это потребуется 1-2 часа, поэтому лучше сделать желе заранее. После застывания разрежьте желе на маленькие кубики – они будут «битым стеклом» в торте.
Приготовление основы для торта
Пока желе застывает, приготовьте основу из сметаны и варёной сгущёнки. В глубокой миске взбейте сметану и варёную сгущёнку до однородного состояния. Смесь должна быть гладкой и нежной, без комочков. В отдельной ёмкости разведите желатин в тёплой воде, дайте ему настояться и полностью раствориться. После этого осторожно влейте растворённый желатин в сметанную смесь, постоянно помешивая. Это важно для равномерного распределения желатина и правильного застывания торта.
Формирование торта
Когда все компоненты готовы, переходите к сборке торта. В большую миску или форму для торта выложите кубики разноцветного желе. Залейте их сметанно-сгущённой смесью, аккуратно перемешайте, чтобы желе равномерно распределилось. Старайтесь не перемешивать слишком сильно, чтобы кусочки желе не начали растворяться. Затем аккуратно разровняйте поверхность торта.
Поставьте торт в холодильник на 3-4 часа, чтобы он полностью застыл. Желатиновая основа обеспечит плотную консистенцию, благодаря чему торт будет держать форму при нарезке.
Подача торта «Битое стекло»
После того как торт застынет, аккуратно извлеките его из формы. Для этого можно погрузить форму в горячую воду на несколько секунд. Переложите торт на блюдо и нарежьте порционными кусочками. Яркие желеобразные кубики внутри торта будут напоминать цветное стекло, создавая эффектный вид.
Торт «Битое стекло» станет отличным угощением для гостей или праздничного стола. Его воздушная текстура и сладкий вкус покорят всех, кто попробует его. Кроме того, такой десерт оценят дети за его яркие цвета и необычный вид.
Советы по приготовлению
Если хотите сделать торт менее сладким, используйте меньше сгущёнки. Можно добавить немного ванили или апельсиновой цедры для аромата. Для тех, кто не любит сметану, замените её йогуртом, чтобы придать торту лёгкую кислинку.
Торт «Битое стекло» – это универсальный и лёгкий десерт, который украсит любой праздник. Готовьте с удовольствием и радуйте близких этим ярким и воздушным угощением.
