Лимонные трюфели — это лёгкий и вкусный десерт, который готовится за минуты. Они идеально подойдут к чаю и будут радовать нежным вкусом и цитрусовой свежестью. Главное преимущество этих трюфелей в том, что их не нужно выпекать. Даже если у вас нет опыта в кулинарии, вы легко справитесь с этим рецептом.
Для приготовления лимонных трюфелей нам понадобятся простые ингредиенты. Возьмите 1 стакан миндальной муки (около 100 граммов). Миндальная мука придаёт трюфелям мягкость и ореховый аромат. Также нужен сливочный сыр (1/4 чашки или 60 граммов), который должен быть размягчённым, чтобы легко смешаться с другими ингредиентами. Сливочное масло (1/4 чашки или 60 граммов) также должно быть мягким, так что заранее достаньте его из холодильника. Сладость десерту добавит эритритол — 2 столовые ложки. Этот подсластитель не содержит сахара, но вы можете использовать и другой подсластитель по вкусу.
Лимон придаст трюфелям свежий, насыщенный вкус и яркий аромат. Для этого добавьте 1 столовую ложку лимонного сока и 1 чайную ложку натёртой лимонной цедры. Цедра усиливает вкус, поэтому не стоит её пропускать. Если хотите добавить нотку ванили, положите 1/2 чайной ложки ванилина. Небольшая щепотка соли усилит вкус, делая его более выразительным.
Теперь, когда все ингредиенты готовы, начнём приготовление. Сначала смешайте сливочное масло и сливочный сыр в глубокой миске. Взбивайте их миксером до однородной консистенции. Затем добавьте подсластитель, лимонный сок, цедру и ванилин, если используете его. Снова перемешайте смесь, чтобы ингредиенты равномерно соединились. В конце добавьте миндальную муку и щепотку соли. Перемешивайте тесто, пока оно не станет однородным и мягким.
Теперь, когда тесто готово, можно формировать трюфели. Руками скатайте небольшие шарики — примерно размером с орех. Если хотите, обваляйте каждый шарик в тёртом кокосе для украшения. Кокосовая стружка добавит десерту лёгкий тропический оттенок и сделает внешний вид аппетитнее.
Готовые трюфели положите на тарелку или поднос, застеленный пергаментом. Отправьте их в холодильник минимум на час, чтобы они слегка затвердели. После охлаждения трюфели будут плотными, но мягкими внутри. Подавайте их сразу из холодильника, так как они могут подтаивать при комнатной температуре.
Лимонные трюфели — это отличное лакомство, которое подойдёт и для праздничного стола. Они не содержат сахара, поэтому станут прекрасным десертом для тех, кто следит за фигурой. Попробуйте приготовить этот лёгкий и ароматный десерт, чтобы порадовать себя и своих близких!
Другие статьи
Гороскоп на 14 ноября 2024 для всех знаков зодиака
