Домашние сладости всегда ассоциируются с теплом и уютом. Всего два простых ингредиента, и можно приготовить удивительные угощения, которые обожают дети. Эти сладости получаются воздушными и нежными, как на изображении, и требуют минимум усилий.
Первый шаг: приготовление желатина
Начните с обычного желатина, который можно найти в любом магазине. Его нужно залить холодной водой и оставить для набухания. Время набухания зависит от типа желатина, который вы используете. Обычно для этого требуется около 20-30 минут. Желатин — это важная основа, которая придает сладостям необходимую структуру.
Второй шаг: приготовление сиропа
Пока желатин набухает, можно приготовить сироп. Для этого возьмите обычный сахар и воду. Всыпьте сахар в кастрюлю с водой и хорошо перемешайте. Затем поставьте смесь на огонь. Очень важно довести сироп до кипения и полностью растворить сахар. В процессе нужно следить, чтобы сироп не пригорел. После того как сахар растворится, варите сироп еще около минуты.
Соединение ингредиентов
Когда сироп готов, его нужно соединить с набухшим желатином. Постепенно вливайте горячий сироп в желатиновую смесь, постоянно помешивая. Этот этап требует осторожности, так как сироп очень горячий. Важно перемешивать смесь до тех пор, пока желатин полностью не растворится в сиропе. В результате вы получите основу для будущих сладостей.
Взбивание массы
Чтобы сладости стали воздушными, массу необходимо хорошо взбить. Используйте миксер на средней скорости и взбивайте смесь в течение 10-15 минут. В процессе масса начнет увеличиваться в объеме и станет светлой и густой. Это означает, что смесь готова для дальнейшего использования.
Окрашивание и оформление
Если вы хотите придать сладостям красивый цвет, на этом этапе можно добавить пищевые красители. Их добавляют в процессе взбивания, чтобы цвет равномерно распределился по всей массе. Также можно добавить немного ванили или других ароматизаторов для вкуса.
Заливка и охлаждение
Готовую массу нужно вылить в форму, предварительно застеленную пергаментной бумагой. Разровняйте поверхность лопаткой, чтобы сладости получились ровными. Оставьте массу для застывания при комнатной температуре на несколько часов. После застывания ее можно нарезать на кусочки и подавать к столу.
Как хранить сладости
Готовые сладости можно хранить в холодильнике до нескольких дней. Желатин поможет сохранить их форму и текстуру. Дети обожают эти нежные и воздушные лакомства, а взрослые могут вспомнить вкус детства. Удивительно, как всего два ингредиента могут создать такие вкусные и необычные сладости.
Приготовление домашних сладостей с использованием желатина и сахара — это простой и увлекательный процесс. Минимум ингредиентов и времени, но результат порадует всю семью. Эти лакомства не только вкусные, но и полезнее магазинных аналогов, так как вы точно знаете, что входит в их состав.
Другие статьи
Как правильно хранить картофель, чтобы клубни не прорастали даже в тепле
