Хрустящий картофель с чесноком и зеленью: секреты идеального рецепта

Картофель – универсальный овощ, подходящий для самых разных способов приготовления. Одним из самых вкусных вариантов считается картофель Хассельбек. Этот рецепт идеально подходит для праздничного стола и семейного ужина. Главное – использовать картофель среднего размера и не слишком крахмалистых сортов.

Для приготовления понадобится килограмм картофеля, четыре зубчика чеснока и немного зелени. Картофель необходимо тщательно вымыть, но не очищать от кожуры. Она придаст готовому блюду особый хрустящий вкус. После мытья обсушите картофель и приступайте к нарезке.

Особенность картофеля Хассельбек – это его особая нарезка. Сделайте на каждом клубне глубокие, но не сквозные надрезы. Для удобства можно использовать две ложки, расположив их по бокам клубня. Ложки помогут избежать полного разрезания картофеля.

После нарезки подготовьте ароматное масло с добавками. Для этого мелко порубите чеснок и зелень петрушки. В миске смешайте четыре столовые ложки растительного масла, чеснок и зелень. Посолите смесь по вкусу и добавьте черный молотый перец.

Далее приступайте к обработке картофеля. С помощью кисточки или ложки нанесите ароматное масло на каждый клубень. Постарайтесь, чтобы масло попало и в надрезы. Это позволит картофелю пропитаться ароматами зелени и чеснока.

Разогрейте духовку до 200 градусов и застелите противень пергаментной бумагой. Выложите картофель на противень так, чтобы между клубнями оставалось немного пространства. Это обеспечит равномерное запекание и хрустящую корочку.

Запекайте картофель около 40–50 минут, пока он не станет золотистым. В процессе приготовления можно дополнительно смазать картофель оставшимся маслом. Так он станет еще более ароматным и вкусным.

Подавайте готовое блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Такой картофель прекрасно сочетается с мясом, рыбой или свежими овощами. Это блюдо не только вкусное, но и простое в приготовлении.

Картофель Хассельбек непременно понравится вашим близким и станет фаворитом на столе. Попробуйте приготовить этот рецепт, и он займет достойное место в вашей кулинарной книге!